大块红烧牛肉、椒香麻酱鸡丝、日式叉烧豚骨、大虾鱿鱼……这些让人食欲满满的原材料，在进入了康师傅方便面速达面馆后，受到了消费者青睐。

　　在大部分人印象中，康师傅方便面吃起来方便，味道也香，是旅途中必备之物。随着各种新技术运用，口味独特、用料多样、包装精美的康师傅各式面食，犹如雨后春笋，层出不穷，多得让人有些眼花缭乱。

　　很多人可能并不知道，康师傅最新推出的面食、饮料、糕品，最初“诞生”于闵行区虹桥镇。2014年康师傅集团总部来到上海，选择落在虹桥镇吴中路1688号，除了方便面，康师傅饮品、糕饼等产品研发设计，都来自其子公司上海康识食品科技有限公司（即康师傅联合创新研发中心）。

　　不久前，康师傅联合创新研发中心经上海市商务委认定为外资研发中心，将致力于基础研究、饮食文化、健康营养等方面研究，为消费者提供美味、健康、多元化的产品选择。同时，这家民族品牌的外资研发中心，还将在方便食品技术研发与创新、食品安全与风险评估、科普教育与人才培养、技术成果转化及合作交流等方面发挥助力，成为共享食安研发技术的重要平台。

　　聚焦创新研发

　　做“美味、健康、多元”食品

　　从英国留学归来后，陈伊甲在2020年初加入了康师傅集团，半年多时间基本可以独立操作常规检测等工作，现在已经可以独当一面。而作为师傅的孙洪峰，担任上海方便食品工程技术研究中心主任，2017年从外地调入上海，并作为引进人才在2021年办好了全家落户手续。

　　“我们研发中心硕士、博士占比达到55%以上，平均年龄只有35岁，非常年轻。”孙洪峰说，在康师傅联合创新研发中心，不乏来自包括上海交大在内的国内外知名高校，特别是食品行业的高端人才，大部分是集团落地闵行后，加盟到团队的。汇聚了众多人才，让康师傅有了更多收获，目前，整个研发中心总人数为157人，公司拥有公布中的发明专利13项，实用新型及外观专利已授权61项。

　　康师傅食品安全中心检测现场

　　将发展焦点集中于食品研发、食品健康、食品安全等领域，康师傅集团通过设立联合创新研发中心，不断武装自己的“食安大脑”。目前，整个研发中心占地约3万平方米，设有方便面、饮品、方便食品、食品安全研究管理中心。食品安全研究管理中心通过了ISO体系认证，检测实验室获得中国合格评定国家认可委员会（CNAS）授予的认可证书。检测项目高于1500项，全公司每年检测超350万次。

　　“为消费者提供美味、健康、多元化的产品选择，为中国健康事业做出应有贡献。”康师傅集团中央研究所所长、研发长苏振源说，最重要的是要有一批核心研发队伍，研发中心非常重视产学研合作，与北京大学、清华大学、江南大学、南开大学、上海交通大学、中国食品科学技术学会、中国饮料工业协会、中国农业科学院等科研机构开展科研合作，并与百事、星巴克等国际知名公司建立技术策略伙伴关系。

　　扎根虹桥服务闵行

　　聚拢近20家公司相继落户

　　时间回到1992年，康师傅第一包方便面从天津面世后，截至2020年，康师傅集团在全国已有近600条生产线，营业所365家，在职员工数超6万人。

　　康师傅集团总部

　　这么庞大的一家食品集团，为何能与闵行结缘？苏振源介绍：“闵行作为虹桥国际开放枢纽的重要组成部分，国际化和国际商务都走在上海前列，优质高效的营商环境、便捷的空陆交通优势，给区内企业提供了良好的发展空间，这些都是吸引康师傅总部落户闵行虹桥的重要原因。”作为中国土生土长的民族品牌，康师傅于2014年筹建上海运营中心，将集团经营决策和技术研发等重要部门放在了闵行虹桥镇，公司所处的吴中路1688号w广场，一路之隔南侧就是万象城和爱琴海购物广场，坐落在吴中路商圈，员工工作和生活非常便捷。

　　近几年，康师傅集团陆续从区外引进设立了近20家公司落户虹桥，产值和税收连年大幅成长，成为虹桥镇经济发展的重要力量。2017年康师傅集团响应闵行区、虹桥镇号召，将资源整合为联合创新研发中心，并成立上海康识食品科技有限公司实施公司化管理，积极服务于当地经济建设，也更加有利于推动企业技术附加值、优化产品基因。2019年公司获得高新技术企业认定，同年，设立了上海方便食品工程技术研究中心，2021年被认定为外资研发中心。作为一家食品科技创新及提供产品解决方案的公司，上海康识食品科技有限公司致力于为食品科技和产品研发领域提供解决方案，公司主要产品包括创新食品产品、专利技术及产品解决方案。

　　回馈社会，担起企业责任

　　作为一家产品覆盖9亿消费者的食品饮料公司，确保食品安全和营养健康是重中之重，亦是一项社会责任。对于方便食品企业来说，需要从原材料选择、加工、运输到成品的储存，从生产线环境消杀、人工管理，到线下零售终端的通力合作，为此康师傅从农田到餐桌，打造食安管理“全生态链”。

　　康师傅康巴诺尔蔬菜种植基地

　　据了解康师傅在内蒙古康巴诺尔建立了蔬菜种植基地，不仅为当地解决了大量就业岗位，而且采用MRP追溯系统建立原物料和成品之间的全程溯源，保证基地原材料安全供应。对于大家熟悉的蔬菜包，其中还有来自康师傅一直助力的航空科技，如FD冻干技术和RP技术等。

　　在2021年举办的第四届进博会上，康师傅参加“COP26绿色低碳经济转型”论坛与行业分享成果。公司追求绿色发展，在连续3年每万箱产品的温室气体排量下降22%，每万箱产品的耗水量下降14%。

　　履行社会责任，展现民族企业担当，康师傅一直没有缺席，疫情期间，向全国26个省份、299个市的837家医院赠送抗疫物资。面对河南、山西等地洪涝灾害，将超过120万份爱心物资送至103个受灾单位，覆盖河南省14市23县。2021年11月，康师傅在上海疫情突发的第一时间向闵行区防疫一线捐赠了800箱防疫慰问物资。

　　记者：戎长春

　　部分图片：虹桥镇

　　编辑：戎长春

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